ホーチミンのバインミー

バインミー（Bánh Mì）は、フランス統治時代に伝わったバゲットをベースに、ベトナム独自のアレンジを加えたサンドイッチです。ホーチミンのバインミーは特に軽くてサクサクのパンが特徴で、ハノイのバインミーよりもバターやパテをたっぷり使用する傾向があります。さらに、具材のバリエーションが豊富で、ベトナムハムや焼き豚、卵、レバーパテ、チリソース、なます、パクチーなどが絶妙なバランスで組み合わさっています。
ホーチミンでバインミーを食べるなら、屋台や専門店だけでなく、カフェやレストランでも味わえます。観光客向けの清潔な店舗から、ローカル感たっぷりの屋台まで、好みに応じたバインミーを楽しめるのがホーチミンの魅力です。

ホーチミンで絶対に行くべきバインミーの名店５選

1. Bánh Mì Huỳnh Hoa（バインミー・フインホア）
📍住所：26 Lê Thị Riêng, Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
⏰営業時間：15:00〜23:00
💰価格：55,000 VND〜
📝 特徴：ホーチミン最強バインミー！具材の量が圧倒的
バインミー好きなら絶対に外せない名店。パテやハム、肉類がぎっしり詰まったボリューム満点のバインミーが人気です。地元の人も観光客も長蛇の列を作るほどの人気店ですが、並ぶ価値は十分あります。

2. Bánh Mì Bảy Hổ（バインミー・バイホー）
📍住所：19 Huỳnh Khương Ninh, Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
⏰営業時間：14:00〜18:00
💰価格：20,000 VND〜
📝 特徴：100年以上の歴史を誇る老舗の味
創業100年以上の伝統を誇るバインミー屋台。外はパリパリ、中はふんわりのパンに、シンプルながらも奥深い味わいの具材が絶妙なバランスで詰まっています。ローカルな雰囲気を味わいたい人におすすめ。

3. Bánh Mì 362（バインミー362）
📍住所：59 Nguyễn Du, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM（他にも多数の店舗あり）
⏰営業時間：7:00〜21:00
💰価格：35,000 VND〜
📝 特徴：清潔な店内で安心して食べられるバインミー専門店
外国人観光客にも人気のチェーン店で、食材の安全性や衛生面にも配慮されています。バインミーの種類が豊富で、ベジタリアン向けのオプションもあるのが魅力。

4. Bánh Mì Hòa Mã（バインミー・ホアマ）
📍住所：53 Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, TP.HCM
⏰営業時間：6:00〜10:00（朝のみ営業）
💰価格：50,000 VND〜
📝 特徴：バインミー界の朝食王！フライパンで提供される名物バインミー
通常のサンドイッチスタイルではなく、フランスパンと卵やハムをフライパンで焼き上げ、別皿で提供する独特のスタイルが人気。朝食にぴったり。

5. Bánh Mì Tuấn Mập（バインミー・トゥアンマップ）
📍住所：171 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP.HCM
⏰営業時間：6:00〜22:00
💰価格：30,000 VND〜
📝 特徴：ローカル感たっぷりのコスパ最強バインミー
地元の人々に愛されるバインミー店。リーズナブルな価格ながら、パテと肉の旨味がしっかり感じられる逸品。